にしん文化の歴史を今に伝える道の駅「おびら鰊番屋」で
出会った、三平汁。
大根・人参・じゃがいも・長ねぎ、そして塩漬けまたは糠に
漬けたにしんを出汁で煮込む汁物料理だ。
味付けは素朴で、にしんから染み出した塩味を調える程度。
根菜の独特の甘みも感じられる。
冬場には特に体もあったまる、うまい汁物だ。
三平汁の由来は諸説ある。三平汁を入れる皿を三平皿と
言っていたからとか、三平という漁師の名からついたなど。 |
三平汁500円 |
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新鮮なにしんが手に入る地元ならではの料理、鰊ルイベ刺。
こちらは、脂ののったにしんをショウガ醤油でいただく。
凍った状態から徐々に半解凍されていくにしんを口に運ぶと
おもわず、「ひゃっこい！」けど、「うまい！」と心の中で独り言。
ひゃっこいとは、北海道の方言で「冷たい」という意味である。
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鰊ルイベ刺600円 |
●「パネル展in番屋」開催中です
国立歴史民族博物館（千葉県佐倉市）で実施された
「日本の建築-旧花田家番屋と鰊漁場-」を、地元小平町で開催します。
親子で、郷土の文化遺産への理解を深めるのはいかがでしょうか。
と き・・・平成２０年４月２９日（火）〜５月５日（月）
ところ・・・旧花田家番屋（小平町字鬼鹿広富35番地の2）
料 金・・大人（高校生以上）３５０円
小人（小・中学生） １００円
青空の中、ゆうゆうと泳ぐ鯉のぼりもご覧いただけます
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 るもいfan 旬「オロロンライン道の駅」もご覧ください
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