トップページ ＞カレイ漁最盛期 旬・漁 カレイ漁が始まっています！ 今夜のおかずにいかがでしょうか。 カレイの網はずし作業風景 カレイ漁最盛期！ 留萌市、小平町、増毛町の沿岸は４月上旬からカレイ漁が本格化している。 例年、ニシン漁が終わった後にカレイ類が来遊するのだが、今年はニシンの 姿をほとんど見ないうちにカレイ漁が始まってしまった。 ニシンは気まぐれで大漁を予測することはできないが、春の沿岸の立役者で 産卵のために岸寄りするカレイ類は、コンスタントな水揚げが期待できる魚種 である。漁師の中には、ニシンを諦めきれずニシン網とカレイ網を刺している 人は数人おり、毎朝、ニシン網を揚げたあとに、カレイ網を揚げている繰り返 しである。 ５月初旬からは、マガレイが春漁の中心になるが、今は刺し網に掛かったカ レイ類を、網丸ごと食い荒らすトドの被害が漁師の悩みの種となっている。 漁師保護か、トド保護なのか、多くの漁師の嘆きの声に耳を傾けなければな らない。 （２００８年４月２４日　留萌市情報員・yumeoibito） 　　カレイ料理をあげると、刺身、煮付け、焼き物、ムニエル、から揚げなど 　　さまざまあります。家庭料理に使われる魚としては、定番ではないでしょ 　　うか。 　　たん白な白身魚ですが、歯ごたえが良く、刺身にすると食感が抜群です。 　　揚げ物にすると、ヒレの部分まで香ばしく味わうことができますね。 　　今晩のおかずにカレイ料理はいかがでしょうか。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（編集局） 　 TOPにもどる