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酒粕を使った料理 その2
~地酒の酒粕を美味しくアレンジ~

ミルク甘酒
酒粕の濃くと牛乳の風味が絶妙です 酒を搾った後に残る板粕
● ● ●  ミルク甘酒  ● ● ● 

レシピ 留萌市 近江美智子さん
(すきやき・しゃぶしゃぶの店 友禅)

地元のファンが多い「国稀の板粕」 
500g250円(税込)

国稀酒造HP


酒粕と牛乳で作るミルク甘酒は、牛乳の風味があいまって、後味がいいです。御家庭でもぜひ、お試しください。熱々をいただくも良し、冷やして飲むも良しです。
【材料】
 ・国稀の板粕 500g入り・・・・1袋
 ・牛乳      1ℓ・・・・・・・・・・1本
 ・砂糖      200g(好みで加減)
 ・ぬるま湯  1.5ℓ  
 ・塩      少々

【作り方】
①板粕とぬるま湯をミキサーにかける
②鍋に牛乳と砂糖、①を入れ弱火にかける
③焦げつかないように木べらで鍋の底から丁寧にかき混ぜつつ煮る
④最後にお好みで塩を入れて甘さを調整する

 ※家庭で作るときには、半量にするなど、
  調整してください。 

(2009年 2月18日  情報提供:近江美智子さん)
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