トップページ ＞浜の母さんレシピ その２ 浜の母さんレシピ 地元食材を使った料理教室　その２ ～鬼鹿産のたこを使った簡単レシピ～ ９月９日、留萌市五十嵐町１丁目にある保健福祉センターの「はーとふる」にて、 留萌管内お魚普及協議会主催の料理教室が開催されました。 講師は浜の母さん達、佐藤さん（礼受町）、長谷川さん（浜中町）、三浦さん（浜中町）、三国さん（三泊町）４名です。 参加者は２４名で、４つの班に分かれ協力し合って調理しました。 地元産のタコ・えび・ほたてを使い４品作りました。今日はその中から「たこメンチ」をご紹介いたします。 鬼鹿産の大きなタコ足 コロッケ感覚のたこメンチ ●　●　●　　たこメンチ料理手順　　●　●　● ① ② ③ 煮だこを適当な大きさに切ります。 にんじんはみじん切りにし、大葉は細かくきざみます。 切った煮たこをフードミキサーにかけ、ミンチ状にします。 ①・②の材料をボールに入れ、卵・パン粉・小麦粉・こしょうを加え、良く練り混ぜます。 　　【材料　４人分】 　　・煮だこ　　 　　３００g 　　・にんじん　 　　小１本 　　・大葉　　　　　　　２枚 　　・卵　　　　　　　　１個 　　・パン粉　　　　１００g 　　・小麦粉　　　大さじ１ 　　・こしょう　　　　　少々 　　・揚げ油　　　　　適量 ④ ⑤ ③を適当な大きさに丸め、小麦粉・卵・パン粉をつけます。 軽く小麦色になるまでゆっくり揚げて、出来上がりです。 　　地元で獲れた新鮮な食材を使った 　　簡単レシピを２回にわたりご紹介して 　　いきます 　　【今後の更新予定】 　　９月１５日　　ほたてとえびのクリーム煮 　　９月１７日　　海鮮三食ちらし寿司 　　乞うご期待！ 　　■浜の母さんレシピ 　　　過去のレシピはこちらから 　　　　・その１（ほたての春巻き） 　　　主催　留萌管内お魚普及協議会 （２００９年９月１１日　編集局） TOPにもどる