トップページ ＞浜の母さんレシピ その３ 浜の母さんレシピ 地元食材を使った料理教室　その３ ～臼谷産のほたて、増毛産のえびを使った簡単レシピ～ ９月９日、留萌市五十嵐町１丁目にある保健福祉センターの「はーとふる」にて、 留萌管内お魚普及協議会主催の料理教室が開催されました。 講師は浜の母さん達、佐藤さん（礼受町）、長谷川さん（浜中町）、三浦さん（浜中町）、三国さん（三泊町）４名です。 参加者は２４名で、４つの班に分かれ協力し合って調理しました。 地元産のタコ・えび・ほたてを使い４品作りました。今日はその中から「ほたてとえびのクリーム煮」をご紹介いたします。 新鮮なほたてとえびを使ったクリーム煮 ●　●　●　　ほたてとえびのクリーム煮料理手順　　●　●　● ① ② ③ チンゲンサイを一口大に切ったあと、、鍋にバターをひいて、炒めます。 そしてホワイトソースをいれます。 次に殻をむいたえびとほたての貝柱をいれ、よく混ぜ合わせます。 塩とこしょうで味を整えます。味が濃い場合は、牛乳を少々加えて煮て出来上がりです。 　　【材料　４人分】 　　・ほたて貝柱　　　　 　　　８個 　　・えび　　　　　　　　　　　２０匹 　　・チンゲンサイ　　　　　　　２束 　　・ホワイトソースの缶詰 　１缶 　　・バター　　　　　　　 　　　少々 　　・牛乳　　　　　　　　 　　　適量 　　・塩、こしょう　　　　 　　　少々 地元で獲れた新鮮な食材を使った 簡単レシピ「海鮮三食ちらし寿司」をご紹介します。 ４回にわたってご紹介する、「浜の母さんレシピ」は次回で最終回です。 乞うご期待！ ■浜の母さんレシピ 　　過去のレシピはこちらから 　・その１（ほたての春巻き） 　・その２（たこメンチ） 　　　主催　留萌管内お魚普及協議会 （２００９年９月１５日　編集局） TOPにもどる