トップページ ＞増毛ミクニレシピ２ 増毛ミクニ塾レシピ２ 甘海老ハンバーグとリンゴソース増毛風 ふるさと増毛町を愛し、食にこだわるシェフ 三國清三が、地元食材のリンゴと海老を使ったハンバーグのレシピを教えてくださいました。 三國シェフのレシピを参考に、みなさんも「甘海老ハンバーグとリンゴソース増毛風」を作ってみてはいかかでしょうか。 笑顔でお話をする三國シェフ ５月１日、北海道増毛郡増毛町南畠中町２丁目にある 増毛町文化センターにて、増毛ミクニ塾が開催されました。 【ハンバーグ材料】 牛肉挽肉 豚肉挽肉 玉ねぎ 乾燥パン粉 牛乳 たまご 　 100ｇ 　　50g 　　80g 　　20g 　30ｃｃ 　　1個 　 塩・黒コショウ ナツメグ 甘海老 サラダ油 男爵イモ 　 少量 　 少量 　　5尾 　 少量 　　1個 　～　甘海老ハンバーグの料理手順　～ ① ② ③ 新鮮な甘海老のを皮剥いて下準備をします。 ※頭の殻は捨てずに取っておき、スープに使えます。 ボールに甘海老以外の材料を入れ、粘りが出るまでより練ります。 手のひらにサラダオイルを塗り、厚みのある楕円形にし、表面に甘海老を埋め込みます。 ⑤ 皿にハンバーグとフライドポテト、最後にソースをかけて盛りつけます。 ⑥ 上にパセリをのせて、見栄え良く完成です。 ④ フライパンにサラダ油を少量入れ、ハンバーグにしっかりと火を入れます。 　　※ソースの作り方 　　　　　　　１．フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めます。 　　　　　　　２．ひと口大に切ったリンゴを加えて炒め、ウスターソース 　　　　　　　　　とケチャップを加え、リンゴを柔らかくなるまで炒めたら、 　　　　　　　　　味を整え仕上げます。 　　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　■三國グループweb site　　　　　　　　　　●ミクニ塾のお問い合わせ 　　　■増毛ミクニ塾通信　　　　　　　　　　　　　　事務局　増毛町経済課　観光推進室　 　　　■春のミクニ塾 　　　　　　　　　　　　　　　　　0164-53-1111 　　　■増毛情報観光局 （２００９年９月２３日　編集局　籠川 大毅） TOPにもどる