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昔懐かしのお菓子・ほしおこし
～村の母さん達の自慢のお菓子～
２００９年７月２７日に行われた、「留萌の個性を活かす 付加価値向上セミナー」にて、
東京農大の小泉名誉教授が、「ほしおこし」の味を大絶賛！！
初山別村の母さん達が作る自慢の味です！
村の母さん達が集まって「ほしの工房」として製造販売
一度、おためしあれ！
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| 程良い甘さとサッパリとした口当たりの「星おこし」 |
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| 「作り方の手順」 |
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| ① |
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② |
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③ |
もち米を蒸かし、乾燥させます。乾燥させると固まりになるので、バラバラにします。
揚げ油を熱して、小麦色になるまで揚げます。
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砂糖－３５０ｇ、塩－小さじ２、水あめ９００ｇ鍋にかけて調味料を作ります。
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油で揚げたもち米と、甘味料を温めながらよく絡めます。 |
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| ④ |
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⑤ |
⑥ |
| ③をを冷めないうちに型に入れて固めます。 |
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圧力をかけて、しっかりと固めまったら、型から外します。 |
型から外したおこしを等分に切り分けていきます。 |
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ほしおこしの材料
・乾燥もち米
・水飴
・砂糖
・塩 |
適量
900グラム
350グラム
小さじ2杯 |
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| ⑦ |
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⑧ |
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| 最後の行程は、パッケージ詰めです。いよいよ、おいしい「ほしおこし」になります！ |
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２種類の「ほしおこし」は好評発売中です。 |
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（ほしの工房のみなさん：写真中央は代表の高場さん） |
「ほしの工房」は、初山別村も豊岬（とよさき）地区に暮らす主婦のみなさんが立ち上げた菓子工房です。初山別村でとれる自慢のもち米から昔なつかしい素朴な「おこし」にしています。
ぜひ一度、星の村、初山別村の「ほしおこし」を味わってみてください。ほんのりとした甘さとサクサクっとした食感が程よいお菓子です。
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■ほしおこし １袋 １００グラム ３８０円 初山別産のハスカップ入りは４２０円
しょさんべつ温泉 岬の湯（岬センター）、留萌市のお勝手屋萌で好評販売中！ |
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| ■初山別村ＨＰ |
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| ■しょさんべつ温泉 岬の湯（岬センター） |
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| ■お土産処 お勝手屋萌 留萌市栄町１丁目 電話 0164-43-1100 |
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| 「しょさんべ温泉 岬の湯」（岬センター） |
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| （２００９年１０月２８日 情報提供：ほしの工房） |
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