トップページ ＞季節の食材-チカ（留萌管内） 季節の食材〜チカ 留萌管内で獲れ、冬においしく食べられるお魚のレシピを紹介します。 チ　カ ワカサギとチカはよく似ていますが、尻ビレと背ビレの前方端が背ビレの後方にあり大きさは１５センチ前後になります。 海から汽水域、淡水でも生息するワカサギに対し、チカは淡水域には進入できない純海産種です。 天塩川で釣ったチカ 氷に直径２０センチ程の穴を開け釣りをします。 チカの唐揚げ 材料 ●チカ ●天ぷら粉 ●牛乳 ２５０ｇ 適量 適量 作り方 １． チカに天ぷら粉をまぶし、油であげる。 ※臭みの気になる方は、揚げる前に牛乳に浸す。 ( ２０１０．０２．０８　情報：編集局) TOPにもどる