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| 季節の食材〜エビ |
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| 留萌管内で獲れ、新鮮な「えび」のレシピを紹介します。 |
| エビ |
留萌沖は、日本でも有数のエビ漁場であり、エビは１年を通して食する
ことができる。
漁法は、エビかご漁が主流。
エサのスケソウダラを入れたかごを海中に投入し、翌日引き上げ漁獲する。
通称甘エビと呼ばれるホッコクアカエビは、オスで誕生し、５〜６年後交尾
するとメスに転換する。
春先に数千個の卵を腹にかかえ、翌年春に卵を放す。 |
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| 新鮮な甘えび |
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新鮮なエビは、頭も食べることができる。
るもいの新鮮な甘エビで味噌汁を
作ってみよう。 |
| 材料 |
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●エビ
●長ねぎ
●味噌汁を作る
際の材料 |
適量
適量 |
| 作り方 |
| １． |
お味噌汁を作り、エビの頭を入れ出しをとる。 |
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※簡単に作ることができます。エビの頭の風味が美味しい。 |
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| ここで購入できます↓ |
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| ・北るもい漁業協同組合 |
電話：０１６４−６２−１０６５ |
| ・中央スーパー（留萌市） |
電話：０１６４−４２−０７５８ |
| ・長田鮮魚店（留萌市） |
電話：０１６４−４２−２５４７ |
| ・花田鮮魚店（留萌市） |
電話：０１６４−４２−９５５５ |
| ・遠藤水産（増毛町） |
電話：０１６４−５３−２０００ |
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